Classici, Rotweine

Araja

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KLASSIFIZIERUNG: Valli di Porto Pino IGT.
HERKUNFT: Carignano- und Sangiovese-Trauben aus der Küstenregion, aus mittelalten Weinbergen mit Buscherziehung.
BODENZUSAMMENSETZUNG: Rote Böden und sandige Böden, die arm an organischen Substanzen sind und eine gute Dränage aufweisen, typische Böden für unsere Küstenregionen.
REBSORTEN: Carignano 85%, sangiovese 15%.
KLIMA: Trocken und warm im Sommer, gemäßigt im Winter.
WEINLESE: Die Weinlese der Carignano-Trauben beginnt bei normalen Witterungsverhältnissen in der zweiten Septemberhälfte und endet in der ersten Oktoberhälfte.
WEINBEREITUNG: Die gut reifen und gesunden Trauben gären auf der Maische über einen Zeitraum von etwa zehn Tagen in Edelstahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 °C. Es folgt der Mostabstich, ein frühe malolaktische Gärung und die nachfolgende Ausreifung in Zementbecken, um so die organoleptischen Merkmale und das Bouquet zu bewahren.
ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN: Farbe: rubinrot. Bouquet: duftend und intensiv mit einer Vielfalt von Fruchtnoten, leichte Gewürznote. Gaumen: am Gaumen fällt auf, wie weich er ist und welch elegante Gerbsäuren er aufweist.
LAGERUNG: Bei einer konstanten Temperatur von 17 °C, einer Luftfeuchtigkeit von 75-80%, dunkel, bei horizontaler Flaschenlagerung.
SERVIEREMPFEHLUNG: In großen Kelchen mit mittelgroßer Öffnung bei einer Temperatur von 16-18 °C.
GASTRONOMISCHE EMPFEHLUNGEN: Dieser Wein passt besonders gut zu duftenden Gerichten, wie Fleisch vom Grill oder schmackhaftem, halbhartem Käse.
Categorie: , Product ID: 993

Descrizione

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